ส่วนผสม

แป้งเค้ก 110 กรัม

ผงฟู 2 ช้อนชา

น้ำตาลเบเกอรี ตราลิน (1) 80 กรัม

ไข่แดง 5 ฟอง

ราสป์เบอร์รีบดละเอียด 50 กรัม

น้ำเปล่า 30 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลเบเกอรี ตราลิน (2) 80 กรัม

 

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้ เติมน้ำตาลเบเกอรี ตราลิน ส่วนที่ 1 ลงผสม

2.ผสมไข่แดง ราสป์เบอร์รีบดละเอียด น้ำมันพืช น้ำเปล่า กลิ่นวานิลลาและเกลือป่น เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมแป้งคนอย่างเบามือจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

3.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเบเกอรี ตราลิน ส่วนที่ 2 ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง จนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง ตักแบ่งผสมกับส่วนผสมแป้งทีละครึ่งจนหมด

4.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวและปูกระดาษไข นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-50 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุกเหลือง แขะออกจากพิมพ์นำไปแต่งหน้าด้วยส่วนผสมครีมชีส

 

ส่วนผสมครีมชีส

ครีมชีส 150 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง ตราลิน 30 กรัม

วอลนัทอบสุก สับหยาบ (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

คนครีมชีสพออ่อนตัว เติมน้ำตาลไอซิ่ง ตราลิน ลงผสม คนต่อสักครู่ ใช้สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก จากนั้นโรยด้วย

วอลนัท